CHARCO

Corre pelas ruas o molho, invade as crocantes batatas. O pimentão se casa com a vermelha cebola. A salsa levanta bandeirinhas. O lomo saltado bate na porta. É hora! Vamos!

 

 

INGREDIENTES

 

 

½ kg de carne bovina cortada em tiras

2 cebolas cortadas em tiras

2 tomates cortados em tiras

1 pimentão cortado en tiras

½ kg de batatas cortadas em bastões

1 colher de chá de páprica

1 raminha de salsa

1 raminha de coentro

1 dente de alho moído

Sal, pimenta y cominho

Vinagre e molho de soja

 

 

MODO DE PREPARAR

 

Saltear (fogo alto e óleo fervente em pouca quantidade) a carne em uma frigideira. Temperar com sal, pimenta, cominho, páprica, vinagre e molho de soja. Retirar a carne e saltear o alho, as cebolas e o pimentão. A cebola debe ficar crocante. Logo, se adiciona o tomate, sem semente, e mistura-se com o resto. Em outra frigideira, fritar (fogo alto e óleo fervente em grande quantidade) a batata. Misturar tudo, salpicando a salsa e o coentro. Servir com arroz branco.